** سمبوسه **

من طرف رفيده الإثنين سبتمبر 05, 2011 7:22 pm

طبعا السمبوسة هي الأكلة المفضلة برمضان

ولأني أحبكم نقلت لكم حشوات مختلفة للسمبوسة

سمبوسة اللحم

نص كيلو لحم مفروم

5 بصلات كبيره مفرومه

4 فصوص ثوم مفرومه ناعم

رشةكمون ناعم

رشة كزبره ناعمه

فلفل اسود وملح

ملعقة اكل كزبره خضره مفرومه

ضعي اللحم على النار في مقلاة ثم البصل والثوم والبهارات

خففي النار ثم الكزبره

واذا حابه جزر ميشور وبطاطس مقلي وبيضه مسلوقه ومبشوره

سمبوسة الدجاج

دجاجه مسلوقه مفتته

3 بصلات مفرومه

فصين ثوم مفرومه

ذرة

جزر مبشور

ملح وفلفل وبهارات

3 ملاعق جبن سائل

حمري البصل والثوم بشوية زيت حتى يذبل اضيفي الدجاج والبهارات وخليها على نار هاديه

اضيفي لها الجزر والذرة الى ان مايذبل الجزر واخلطيها مع الجبنة

واحشي فيها السمبوسة

سمبوسة البيتزا

كوب جبن موزاريلا مبشوره

جبن كرفت مبشوره

كوب زيتون اخضر الشرايح بس نقطعه صغار

بصله متوسطه مفرومه ناعم

حبة فلفل اخضر مفرومه ناعم

علبة مشروم مفرومه

رشة زعتر

تخلط مع بعض

وتحشى بالعجينه

سمبوسة الخضار بالبقدونس

كيس كيلو خضار مشكله (جزر- بزاليا-بطاطس-ذره)

3بصلات مفرومه معاها فصين ثوم مفرومه

بقدونس مفروم

ملعقة مشكله من البهارات

اسلقي الخضار نص استوى

احمسي البصل والبهارات والبقدونس

اضيفي الخضار وقلبيها مع بعض

اتركيها لحد ماتبرد وبعدين احشي السمبوسة

سمبوسة مع صلصة الصويا

كوبين ملفوف مقطع شرائح رفيعة

كوب جزر مقطع شرائح رفيعة

حبة فلفل اخضر+حبة فلفل احمر+حبة فلفل اصفر مقطعه شرائح

حبتين بصل شرائح

نص فنجال شاي صلصة صويا

حمري البصل الى ان يذبل اضيفي باقي الخضار وقلبيها على النار وحركيها شوي

غطيها بس خمس دقايق عشان لا تذبل واكشفيها وقلبيها اضيفي الصويا

سمبوسة الجبن

علبة كبيره جبن كرفت مبشوره

كيس جبن موزاريلا

نص كوب بصل اخضر مفروم ناعم

تخلط وتحشى

سمبوسة بالبطاطا

2بطاطس مقطع مكعبات

جبن كرافت مبشور

بقدونس مقطع صغار

شوي وفلفل اسود

يقلى البطاطس في الزيت وتخلط جميع المقادير مع بعض وتحشى بها السمبوسة وتقلى في الزيت

او ممكن تسلقي البطاطا وتضفيها الى باقي المكونات

حشوة السمبوسة بالليمون..

المقادير:

2 كيلو صدر دجاج مخلي من العظم

6 ليمونات معصورة

ملعقة ونصف بهارات مشكلة

ملعقة ونصف ملح

2 مكعب مرقة الدجاج

4 فصوم ثوم مدقوقة مع قليل من الزنجبيل و2 فلفل حراق

1 حزمة شبت مفرومة فرما ناعما

1 حزمة بقدونس مفرومة فرما ناعما

3 جزر مقطع قطعا صغيرة

4 فليفلة باردة مقطعة قطعا صغيرة

3 بصلات مفرومة فرما ناعما

قليل من الزيت

الطريقة:

1 - تقطع صدور الدجاج قطع متوسطة الحجم.

2 - يرفع على نار متوسطة ويضاف له مسحوق الثوم والزنجبيل والفلفل الحراق

والبهارات المشكلة ومكعبي مرقة الدجاج والملح ويترك حتى ينشف ماؤه مع التقليب

بين الحين والآخر (يستغرق تقريبا35 - 45 دقيقة). وبعد ذلك يضاف عصير

الليمون ويترك حتى يتشرب الدجاج تماماً.

3 - في هذه الاثناء يوضع الزيت في مقلاة ثم يضاف البصل ويقلب قليلا ويضاف

الجزر والفليفلة الباردة وترش بقليل من الملح والفلفل الأحمر.

4 - يوضع الدجاج في الفرامة الكهربائية ثم يوضع في اناء ثم تضاف له

الخضار والشبت والبقدونس ويقلب حتى تمتزج المقادير

(ليس على النار طبعا)

تحشى به السمبوسة..

** سمبوسه ** 56867562_1635167_48235835